RegioVa’s Freunde: Die Wachteleierfarm der Familie Brülhart

Herzlich Willkommen bei der Wachteleierfarm der Familie Brülhart

Im Dezember 2016 kaufte die Familie Brülhart aus Wünnewil die ersten 8 japanischen Legewachteln. Schnell hatten sie an den Tieren und an den Eiern so viel Freude, dass der Bestand stetig anstieg. Stand 2021 hatten sie bereits die gesamte Anlage ausgebaut, sich zum FBA Wachtelhalter ausgebildet und heute halten sie 200 der Tierchen.

Wachteln sind sozial lebende Tiere, eine Einzelhaltung ist daher verboten. Das Gehege muss gewissen Mindestanforderungen entsprechen, wobei es auch nicht zu gross sein darf. Sobald die Tiere eine zu grosse Fläche haben, kommt es unweigerlich zu Revierbildungen und Streitigkeiten. Im Gehege sollten genügend Verstecke und Rückzugsmöglichkeiten für eine ungestörte Eiablage vorhanden sein.

Zwingend notwendig ist ein Staubbad. Dieses benötigen die Tiere für das Gefieder. Ausserdem ist eine ausreichende Kalkzufuhr für den Knochenbau und die Bildung fester Eierschalen unverzichtbar, daher muss die Nahrung mit Muschelgrit ergänzt werden. Japanwachteln sind zudem kälte- und wetterempfindlich und brauchen Schutz vor extremen Temperaturen, Nässe sowie Wind bzw. Durchzug und direkter Sonneneinstrahlung. Eine angemessene Unterkunft muss so gebaut, betrieben und belüftet werden, dass darin das ganze Jahr ein passendes Klima herrscht.

Es gibt viele verschiedene Farbenschläge bei den Japanischen Legewachteln. Die Familie Brülhart hat sich auf Wildfarbige, Isabell (Goldsprenkel), Falb-Fee und Perl-Fee beschränkt.

Am Gefieder kann man das Geschlecht erkennen. Die Hennen haben Punkte auf der Brust, die Hähne jedoch keine. Beim Kloakentest kann man das Geschlecht zusätzlich prüfen und bestimmen. Die Tiere werden erst verkauft wenn das Geschlecht klar erkennbar ist.

Das Wachtelei und die Produkte

4-5 Wachteleier = 1 Hühnerei

Verwendungsmöglichkeiten gibt es für die ca. 11 bis 15 Gramm schweren Wachteleier viele.

Sei es als Spiegelei, hartgekochtes Ei oder als pochiertes Ei. Auch als kleines Häppchen oder als Begleiter zu einem Salat machen sich Wachteleier immer sehr gut.

Die Produktepalette der Wachteleierfarm umfasst mittlerweile Eier, Meringues, Teigwaren, Likör, eingelegte Eier und Terrinen. Diese Waren sind auch im RegioVa-Lädeli in Alterswil erhältlich.

Kleiner Tipp: Ostern steht bald vor der Tür. Kleine farbige Wachteleier sorgen am Ostersonntag auf dem Frühstückstisch, sicher für ein sehr ausgefallenes und originelles Erscheinungsbild 😉

Chomm probier’s doch amaaù uus!

Umfangreichere Infos rund um die Wachtel und deren Eier findest du auf der Homepage: www.wachteleierfarm.ch

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