Zutaten: Halbhartkäse aus thermisierter MILCH, vollfett
Fett i.Tr.: ca. 45%
Reifezeit: ca. 3-4 Monate
Röstigraben Käse
Die Sprachgrenze zwischen der Deutschschweiz und der Romandie nennt man „Röschtigrabe“. Dieser Käse hat einen rahmigen Käseteig und ist dennoch schnittfest. Der Röstigrabenkäse eignet sich zum sofortigen Genuss genauso gut wie zum Überbacken Ihres nächsten Auflaufs.
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